Готовим горбушу в маринаде с луком и морковью. Рыбу заливаем молоком на 2 часа, а лук и морковь обжариваем на растительном масле с добавлением специй и томатной пасты. Добавляем воду, сахар, лавровый лист и сок лимона, доводим до кипения и тушим пару минут. Рыбу обваливаем в муке с солью и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем выкладываем в форму для запекания и заливаем маринадом. Запекаем в духовке на 15 минут при температуре 180 градусов.